Arrakskrans och öppettider i september, oktober

I september och oktober har vi öppet

onsdag till fredag 10-17
lördag 10-16 och söndag 11-16

Här kommer receptet på arrakskransen.

Botten:
2 ägg
1 dl socker
0,5 dl potatismjöl
0,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt och vänd sedan i de torra ingredienserna. Tårtbottnen gräddas i en sockerkaksform med hål i mitten. Smöra och mjöla formen väl. Sätt ugnen på 175 grader och grädda i ca.15 minuter tills kakan släpper formen och har fin färg. Stjälp upp och låt svalna.

Arrakssmörkräm:
2 äggulor
1, 5 dl vispgrädde
1 msk potatismjöl
1 dl florsocker
0,5 msk vaniljsocker

Blanda ingredienserna och låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknar.

2 msk punsch
175 gram mjukt smör

Ta grytan av plattan och häll i punsch och rör sist i smör. Låt krämen svalna.

Jag fick ett tips på slottet idag. Koka ihop äggkrämen och låt den svalna och vispa sedan i smöret och punchen!

Dela kakan i två delar. Bred kräm på underdelen. Lägg på toppen och bred på kräm, toppa kakan med mandel som karamelliserats och hackats.

Karamelliserad mandel

0,5 dl mandel
1 dl socker

Smält socker i gjutjärnspanna och låt det få färg. Lägg i mandel med skal och rör runt litet. Häll mandlarna på ett bakplåtspapper och låt den svalan innan de grovhackas.
170411 083

Skriv ett svar